渋皮マロン

栗の渋皮煮を作ってます

意外にご存知ない方も多かったので

渋皮煮とは
栗の外側の堅い鬼皮だけをむいて
薄い渋皮は残して
重曹であくを抜きながら
何度も何度も水を変え
最後にシロップでコトコト煮込むという

とっても手の込んだ贅沢なおやつ

この時期だけのお味です
ぜひご賞味ください♪