☆ココチカフェ物語☆〜久留米りえママブログ〜

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今週のランチは豚じゃがで〜す
明日か明後日まで登場
その後は肉じゃがコロッケしようかな〜☆
  

明日からのランチは肉じゃがにしようと思いたって仕込み

牛肉を探したけど
国産は値段が合わずにランチには使えなそう

オージービーフならあるらしいけど
できれば国産がいいなあ

国産が必ずしもよいとは限らないのかもしれないけど
我が子の為ならためらいなく国産を選ぶから

なかなか値段に合わないけどね頑張る

と言うことで豚じゃがになりました〜☆

今日からコトコト煮込んでおきます
  

今日からのランチは揚げ鶏のネギソースです

パリパリに揚がった鶏肉に
ネギソースをたっぷりかけました〜☆
バリバリという歯触りと
甘酸っぱいネギソースをお楽しみ下さい
  

今日からのランチはおから入りハンバーグ

前におから入りのつくねを作りましたが
ハンバーグのほうが美味しいかも

ふんわりしてて
洋風のソースが絡まって
ご飯がいけます！
これは定番入りですね
  

明日まで予定のランチです
ミートボールとキャベツのカレー煮込み
ボリュームたっぷりです
ゆっくり煮込んだキャベツの甘味が出たカレーソースは
ご飯にとってもよく合いますよ〜
お野菜たっぷり
元気満タンメニューです
  

今日からのランチはミートボールとしめじのクリーム煮です
洋食食べないりえママが一生懸命作りましたぁ(≧∇≦)爆

金曜日までの予定で〜す
余分に作ったら土曜日まであるかな
  

実は基本的に洋食を食べない私…

お客様の熱烈ラブコールに応え
ホワイトシチューを作ってみました
ルーから手作り愛情シチュー

ランチにどうかな〜と思うけど
シチューでご飯を食べられないという声も聞くし…

どうしたものかな
  

今日からのランチは
豚バラの照り焼き丼です

これはその昔
私のパートナーが大好きでたまに作っていた料理です（遠い目）

豚バラを焼いて甘辛く味付けし
ご飯とたっぷり野菜の上に乗せました

付け合わせの小鉢はあっさり目にしましょうかね

ご飯が進むメニューです
  

今日からのランチはチキン南蛮です
ボリュームたっぷりチキンの衣が甘酢をすってふんわり
自家製タルタルソースを添えてお出ししてます
みんな大好きチキン南蛮
私も後で食べようっと
  

今日からのランチは卵ときのこのきんちゃく煮です
ひとつには卵
もうひとつにはきのこと豚肉とごぼうをいれて煮ています

おあげが甘辛いだしを吸って優しい煮物に出来上がりました〜☆

毎週日曜日はお休みですが、月曜からのランチを何にするかいつも悩みます
もっとメニューのレパートリーを増やさねば
  

おからを大量に入手
と言う事で今日のランチは「おから入りつくねの照り焼き」

ヘルシーだけどボリュームたっぷり

しかしいつもの悪い癖が…
大きすぎて食べきれなかった方もいらっしゃったようです…
私はいつも何を作ってもでかい多い

行く末はデカ盛り食堂のおばちゃんになってるかも…
  

今日は八女から届いた大根と国産（ここがこだわり）手羽を煮込んでみました〜☆
大根が大きすぎたのか煮込んでも煮込んでも柔らかくならず残念でしたが
味は染みて手羽はとろとろに柔らかかったです

今日は「ブログを見てますよ〜」というお客様がおみえになり恥ずかしかったですね
ブログで繋がるご縁に感謝
午後も前向きに頑張りま〜す
  

今日は風が冷たい
そのせいか客足も鈍いですね
  

今日のココチのお昼は和風あんかけチャーハンでした〜☆
毎日ランチ何するか悩む…(∋_∈)
  

今日はかぶと油あげと赤貝の煮物です
ストーブで煮込みました
「家だよね（笑）」と言いながら
  

「ココチのお昼」という日替わりランチをやっています
日替わりと言っても
日替わりだったり日替わらんだったりします

毎日試作の繰り返しです
なんと言っても居酒屋料理しかしたことないアタシ
ここ9年間はホールスタッフでしたし

でもココチのご飯はお母さんのほっこりご飯
うす味で野菜が取れて栄養バランスのいいご飯を目指してます

今日は豚肉と冬キャベツの塩炒め
いりこ出汁のお味噌汁と人参のサラダ・大根の煮物が小鉢でついてます
お野菜はほとんどが八女・久留米産
お米は奥八女のお米

プロの料理とはいきませんが心を込めて
精進精進